Tè Matcha Culinario Biologico 1Kg

Il tè Matcha culinario biologico è una polvere di tè verde finemente macinata di pregiatissima qualità, originariamente utilizzata nelle tradizionali cerimonie del tè giapponesi. Le piante di tè impiegate per la produzione del matcha vengono sottoposte a un processo di ombreggiatura nelle ultime settimane prima del raccolto. Questa tecnica stimola le foglie a sviluppare un colore verde scuro intenso e ad accumulare concentrazioni più elevate di clorofilla, che contribuisce al colore vibrante, di caffeina per un effetto energizzante e di l-teanina, un aminoacido noto per promuovere un senso di calma e concentrazione senza nervosismo. Dopo la raccolta, le foglie vengono cotte a vapore per bloccare il processo di ossidazione, preservando così i nutrienti e il colore. Successivamente, vengono macinate a pietra, un metodo tradizionale che garantisce una polvere estremamente fine. Infine, la polvere di matcha culinario viene confezionata, pronta per essere utilizzata in una varietà di applicazioni culinarie.

Il matcha di grado culinario si differenzia leggermente dal matcha cerimoniale per la sua qualità, essendo quest'ultimo tipicamente riservato alla preparazione come bevanda pura. Il matcha culinario, pur essendo di alta qualità, è meno costoso e si presta magnificamente all'uso in combinazione con latte per la preparazione di latte macchiato, frullati, dolci o altre bevande e ricette. Il matcha culinario biologico tende ad avere un sapore più robusto e meno dolce rispetto alla sua controparte cerimoniale, rendendolo ideale per bilanciare i sapori in preparazioni più complesse e per conferire un distintivo gusto di tè verde finemente macinata ai vostri piatti preferiti.